Evoluzzjoni tat-tendenza ta 'snack

KANSAS BELT - Miljuni ta 'Amerikani ħabbtu popcorn, patata chips u crackers biex ilaħħqu hekk kif il-pandemija tal-koronavirus ħarġet taqlib ekonomiku u soċjali madwar id-dinja.Id-domanda għal marki inklużi Cheetos u Cheez-It splodiet f'Marzu, u kkontribwixxa għal boom għal żmien qasir fil-kategorija ta 'snacks mielħa, li kienet stabbilita għal tnaqqis, qalet Beth Bloom, direttur assoċjat tar-rapporti tal-ikel u x-xorb għal Mintel, Chicago.

Il-bejgħ totali tal-Istati Uniti ta 'snacks mielħa żdied bi kważi 7% fl-2019, qabeż $ 19-il biljun, iżda r-rata ta' tkabbir kienet mistennija tonqos bix-xerrejja li jagħżlu alternattivi ta 'snacks aktar b'saħħithom.Ir-riċerka tissuġġerixxi li l-kriżi li għaddejja ħarset momentarjament ix-xewqa tal-konsumatur li qed tespandi li jiskopru togħmiet, ingredjenti u marki ġodda.

"Il-konsumaturi qed jaħżnu oġġetti stabbli fuq l-ixkaffa b'mod ġenerali u jfittxu ikel affordabbli, familjari, ta 'kumdità, bħal snacks mielħa favoriti tagħhom," qalet is-Sinjura Bloom.

Filwaqt li l-konsumaturi baqgħu d-dar biex iwaqqfu t-tixrid tal-virus, id-domanda għal snacks fuq il-go naqset.General Mills, Inc., Minneapolis, indikat il-bejgħ tal-vireg tan-nutrizzjoni tal-kumpanija kien artab fl-aktar trimestru reċenti.

Dinamika bħal din fl-imġieba ta’ snacking tal-konsumatur hija temporanja u se tkompli tevolvi fil-futur qrib.Matul ix-xhur li ġejjin, il-konsumaturi huma mistennija li jirritornaw għal varjetà usa 'ta' għażliet ta 'snack, inklużi dawk li huma aktar iffukati fuq is-saħħa, skont Mintel.Żmien itwal, tnaqqis fir-ritmu ekonomiku jista' jġiegħel lill-konsumaturi jrażżnu x-xiri mhux essenzjali, bħal snacks.Madankollu, perjodu ta 'wara r-reċessjoni se jqajjem domanda għal aktar premium, għażliet innovattivi, qalet is-Sinjura Bloom.

"Is-snackers primarjament jagħmlu dan biex jissodisfaw ix-xenqa, li jfisser li ditti ta 'snackers mielħa se jkollhom bżonn ikomplu jagħtu - u saħansitra jsaħħu, għal xi segmenti - indulġenza," innota s-Sinjura Bloom.“Fl-istess ħin, il-konsumaturi qed ifittxu għażliet ta’ snack b’inqas ħtija li jistgħu jikkontribwixxu għas-saħħa.It-tnejn m’għandhomx għalfejn jinkisbu fi snack wieħed.”

Sally Lyons Wyatt, viċi president eżekuttiv u mexxej tal-prattika f'Information Resources, Inc. (IRI), qalet li l-konvenjenza se tkompli tkun importanti għall-konsumaturi wara l-pandemija, filwaqt li nnotat preferenzi qawwija minn ġenerazzjonijiet iżgħar u konsumaturi Ispaniċi.Il-prezz se jkun kritiku għas-suċċess 'il quddiem ukoll, peress li 72% tal-konsumaturi jħarsu lejn il-prezz qabel jagħżlu snack, skont id-dejta tal-IRI.

Is-Sinjura Lyons Wyatt ikkwotat ukoll interess fi snacks li joffru benefiċċji għas-saħħa.Erbgħa u ħamsin fil-mija tal-konsumaturi qalu li jridu snacks li fihom vitamini u minerali, u 38% ifittxu snacks li fihom probijotiċi, skont l-IRI.Tmienja u erbgħin fil-mija tal-konsumaturi qed ifittxu prodotti snack li għandhom ħafna fibra biex jibbenefikaw id-diġestjoni.Il-prodotti li fihom talba ta 'kollaġen kibru 46% is-sena li għaddiet, u snacks li fihom il-kannabidiol qed jiżdiedu wkoll f'varjetà ta' forom u kanali, qalet is-Sinjura Lyons Wyatt.

"Il-konsumaturi għandhom firxa dejjem tikber ta 'għażliet ta' snacks minn fejn jagħżlu, li jfisser li l-kompetizzjoni għall-inklużjoni f'okkażjonijiet ta 'snacks hija aktar b'saħħitha minn qatt qabel," qalet is-Sinjura Bloom."Ix-xaba', l-indulġenza, is-saħħa u l-portabbiltà se jkunu fatturi ewlenin ta 'fokus biex tiġi żgurata r-rilevanza."

Ispirazzjoni tat-togħma

It-togħma tibqa’ l-mutur ewlieni tal-għażla tal-ikliet, segwita billi tittratta lilu nnifsu bħala l-aqwa motivazzjoni għal snacking, skont ir-riċerka ta’ Mintel.Disgħa u sebgħin fil-mija tal-konsumaturi mistħarrġa minn Mintel qalu li t-togħma hija aktar importanti mill-marka meta jagħżlu snack, u 52% qalu li t-togħma hija aktar importanti mis-saħħa meta tiekol snacks.

Kważi nofs il-konsumaturi ta' snacks mistħarrġa minn Mintel qalu li jħobbu jesperimentaw b'togħmiet ġodda fi snacks.Pedamenti ewlenin bħall-barbecue, il-melħ, ir-ranch u t-tewm jibqgħu l-aktar popolari, iżda pickle, klin, bourbon u Nashville hot huma fost togħmiet ta 'snack emerġenti li appellaw lill-parteċipanti tal-istħarriġ.

L-innovazzjoni tat-togħma li fiha kombinazzjonijiet uniċi bħal qarsa-pikkanti jew pikkanti-ħelu u "togħmiet veġetali, veġetali u pikkanti tal-livell li jmiss" jistgħu jaċċelleraw id-domanda f'kategoriji li qed jikbru u jerġgħu jagħtu enerġija lil segmenti li għadhom lura, qal Mintel.

Il-bejjiegħ bl-imnut ta 'speċjalità Trader Joe's, Monrovia, Calif., reċentement iddebutta Popcorn Synergistically Seasoned, li jgħaqqad qlub tangy, mielħa, affumikat, pikkanti u kemmxejn ħelu.Trader Joe's, li preċedentement offra varjetajiet tal-popcorn bħal pickle tax-xibt, melħ tal-baħar tal-aġġru, u cheddar u karamella, qal li l-prodott fih taħlita ta’ tħawwir ta’ trab tal-ħall abjad, melħ tal-baħar, togħma naturali tad-duħħan, bżar cayenne u zokkor tal-kannamieli biex jinħoloq esperjenza ta’ snacking unika.

Herr Foods Inc., Nottingham, Pa., nediet Herr's Flavor Mix, kunċett ta' snack li fih żewġ togħmiet tal-patata chip f'ċippa waħda.Varjetajiet jinkludu cheddar u krema qarsa u basal;barbecue u melħ u ħall;u barbecue jaħraq u għasel.

Qamħirrun tat-triq Messikani, jew elote, profil ta 'togħma emerġenti fi snacks imnedija reċentement, huwa kkaratterizzat minn ħjiel ta' ġobon stil cotija, trab taċ-Ċili u meraq tal-ġir.Togħmiet ta’ snack ispirati globalment jinkludu chimichurri u churro.

It-taħwir tal-bagel kollox, li jgħaqqad żerriegħa tal-ġulġlien, tewm, basla, melħ u żerriegħa tal-peprin, iżid il-kumplessità u l-kriżi mal-popcorn, il-ġewż u l-crackers imniżżla fuq l-ixkafef tal-bejgħ bl-imnut.

It-togħmiet tax-xorb bħal te matcha, inbid rosé u kafè kiesaħ jidhru wkoll f'assortiment ta' snacks.LesserEvil Healthy Brands, LLC, Danbury, Conn., introduċa kollezzjoni ta’ popcorn lest biex jittiekel li fih togħmiet tal-frott ispirati minn ilma frizzanti, inklużi luminata, grejpfrut roża u hibiscus tad-dulliegħa.

L-ibridi jibqgħu popolari fl-iżvilupp ta' prodotti ġodda hekk kif il-marki jikkollaboraw biex iġibu togħmiet familjari f'navi ġodda tal-ħanut tal-merċa.Il-marki tal-kandju u l-cookies huma kkombinati mal-popcorn bħala snack indulġenti.Herr's ssieħbet mal-marka tal-ġelat Dippin' Dots biex toħloq cookies u snacks tal-qamħ tqarmeċ bit-togħma tal-kejk tal-għeluq.

www.indiampopcorn.com