5 tendenzi ta' snacks li jridu jkunu jafu

Minn snacking konxju għar-ritorn ta 'ikel fuq il-go, Specialty Food jiskopri l-aħħar prodotti u formati biex iħawwad is-settur

Matul l-aħħar sena, snacks ħadu sinifikat ġdid għall-konsumaturi.Dak li darba kienu indulġenzi sempliċi saru sorsi ta’ kumdità u sigurtà tant meħtieġa fi żmien inkwetanti u inċert.Snacks kellhom ukoll rwol fit-tkissir tal-ġurnata għal dawk li jaħdmu mid-dar.Stħarriġ wieħed ta' Ottubru 2020 tal-konsumaturi Amerikani minnIl-Grupp Hartmansabet li d-distrazzjoni kellha rwol f'40% enormi ta' okkażjonijiet ta' snacking, filwaqt li 43% ta' dawk li wieġbu qalu li ħadu snack biex ilaħħqu mad-dwejjaq jew il-frustrazzjoni.

Dawn id-drawwiet li qed jinbidlu taw bidu għall-iżvilupp ta 'prodotti ġodda u ħolqu opportunitajiet ġodda ta' ħażna għall-bejjiegħa bl-imnut.Hekk kif il-miżuri ta 'illokkjar tal-Gran Brittanja jiffaċilitaw, wasal iż-żmien li tagħti ħarsa ġdida lejn l-aħħar tendenzi fl-ikel snacking biex tiskopri l-prodotti li se jkollhom punch fix-xhur li ġejjin.

Snacking b'saħħtu

"Fl-aħħar 12-il xahar Covid-19 biddel b'mod sinifikanti kif il-konsumaturi jmorru fil-ħajja tagħhom ta 'kuljum," tgħidFMCG Gurusmaniġer tal-marketing Will Cowling.U filwaqt li dan inizjalment wassal għal effetti tax-xenqa għal snacks ħelwin u mielħa tradizzjonali, qed tieħu l-għeruq kuxjenza tas-saħħa li qed tikber, u tfassal mill-ġdid il-prijoritajiet tal-konsumaturi.

"Ir-riċerka tal-FMCG Gurus turi li fi Frar 2021, 63% tal-konsumaturi ddikjaraw li l-virus għamilhom aktar konxji dwar is-saħħa ġenerali tagħhom," jgħid Will."Għalkemm il-quċċata tal-virus għadda, it-tħassib żdied b'4% minn Lulju fl-2020. Dan juri li l-konsumaturi qed jevalwaw mill-ġdid l-attitudnijiet tagħhom lejn is-saħħa u l-benessri u jistaqsu liema kwistjonijiet lil hinn mill-virus jistgħu jkunu qed jaffettwaw is-saħħa ġenerali tagħhom, bħalma huma d-dieti u l-istili ta’ ħajja attwali u r-riskji għas-saħħa li dawn joħolqu aktar tard fil-ħajja.”

Iżda l-aħħar kick tas-saħħa ma jfissirx inqas snacking.Will jispjega, "Għalkemm il-konsumaturi qed jiddikjaraw li qed jippjanaw li jieklu u jixorbu b'mod aktar tajjeb għas-saħħa, 55% tal-konsumaturi tar-Renju Unit jiddikjaraw li ħadu snacks aktar spiss fl-aħħar xahar."Dan ifisser makeover b'saħħtu huwa fl-ordni għall-navi snacking tiegħek.

"Bidliet fir-regolamenti jistgħu jagħtu spazju sekondarju u spazju għar-reklamar lil marki li l-prodotti tagħhom jikkonformaw mar-regolamenti," jgħid Matt.“Din hija opportunità meraviljuża għal ditti li huma aħjar għalik u ġġib aktar kompetizzjoni fis-suq li tagħti lill-konsumaturi għażla aħjar.

Ingredjenti funzjonali

L-ispinta għal snacking aktar b'saħħtu se tkun ukoll sejħa għall-armi għat-trasparenza, b'marki li jagħmlu l-ingredjenti tagħhom u l-istqarrijiet dwar is-saħħa ċari jiġbdu fuq quddiem."Speċjalment b'għarfien akbar tar-rabtiet bejn il-Covid-19 u kwistjonijiet oħra ta' saħħa sottostanti, il-konsumaturi qed isiru aktar konxji ta' x'qed jiġri eżattament fl-ikel tagħhom," tgħid Zoe Oates, direttur ta'Il-Fażola Onesta, li jagħmel snacks u dips tal-fava bean.“Dan huwa fejn ditti bħal The Honest Bean jirnexxu, peress li huwa trasparenti dwar dak li jidħol fil-prodotti tiegħu, b’lista minima ta’ ingredjenti.Huma wkoll mimlijin b’vitamini B u b’ħafna potassju, manjesju u ħadid.”

Lucinda Clay, ko-fundatriċi ta’Żrieragħ Munchy, innota wkoll bidla kbira lejn soluzzjonijiet ta’ snacks li “jagħti s-sodisfazzjon u togħma kbira li l-konsumaturi jħobbu, flimkien ma’ ingredjenti ta’ kwalità u naturali, li jrawmu u jagħtu spinta lill-enerġija wkoll”.Hija tkompli, "Iż-żrieragħ tagħna jaqblu perfettament ma' din id-domanda tal-konsumatur, għax tista' tieħu snack fuq xi ħaġa melħa jew ħelwa filwaqt li tgawdi doża tajba ta' proteina, fibra u omega 3. A win-win għal snackers tal-lum."

Innovazzjonijiet sostenibbli

Filwaqt li snacks li jagħtu s-saħħa raw spinta ċara tal-Covid, mhumiex l-uniċi prodotti li qed jilħqu għalihom il-konsumaturi.Bħal qatt qabel, hemm ukoll enfasi fuq prodotti b’impatt limitat fuq l-ambjent u li jagħmlu l-aħjar użu mill-ingredjenti lokali.

Tradizzjonalment, il-konsumaturi ffukaw fuq għażliet ibbażati fuq il-pjanti jew prodotti b'ippakkjar sostenibbli meta jkunu qed ifittxu ikel li jirrispetta l-ambjent.Issa, xerrejja sofistikati jmorru saħansitra aktar."Il-konsumaturi m'għadhomx iħarsu biss lejn għażliet ibbażati fuq il-pjanti, issa huma konxji dwar il-katina tal-provvista kollha," tgħid Zoe."Xi ikel, bħall-avokado u l-lewż, huma magħrufa li jpoġġu pressjoni fuq l-ambjent u jnaqqsu r-riżorsi tal-ilma, u jagħmluhom mhux sostenibbli biex jikbru u jimportaw."Bil-konsumiżmu konxju li qed jiżdied, mhix sorpriża li l-konsumaturi qed jibdew jiffokaw fuq prodotti li jużaw ingredjenti sostenibbli.Il-fava beans, pereżempju, jitkabbru fir-Renju Unit, huma ekoloġiċi għar-razzett u joffru alternattiva għal legumi oħra bħal ċiċri li għandhom tendenza li jitkabbru fil-Lvant Nofsani qabel ma jiġu ttrasportati lejn ir-Renju Unit biex isiru prodotti inklużi l-houmous."Il-fażola Fava tiffissa wkoll in-nitroġenu, ittejjeb is-saħħa tal-ħamrija u tnaqqas il-ħtieġa għal fertilizzanti bbażati fuq in-nitroġenu, li mbagħad inaqqas l-emissjonijiet tal-gassijiet serra, billi timmarka l-kaxxi kollha għan-numru dejjem jikber ta 'konsumaturi li qed ifittxu għażla sostenibbli," tgħid Zoe.

B'xerrejja b'għajnejhom ajkla li jfittxu l-aktar prodotti sostenibbli fuq l-ixkafef, il-ħażniet ta' għażliet aktar sostenibbli u xellugi jistgħu jsibuk pjaċir tal-folla.ĦuĠganti Żgħar, pereżempju.Il-marka tuża trab tal-insetti fil-snacks tagħha biex toffri alternattiva aktar sostenibbli għal proteini oħra.“Qed nassistu għal tranżizzjoni epokali minn proteini tradizzjonali bbażati fuq il-laħam għal firxa usa’ ta’ alternattivi.Dan qed jiġri għaliex in-nies huma dejjem aktar konxji tal-impatt devastanti tal-proteini tradizzjonali,” jgħid Francesco Majno ta’ Ġganti Żgħar.“Personalment nemmen li għandna nħarsu 'l quddiem, nimmiraw lejn soluzzjonijiet li jbiddlu l-logħob li, għalkemm aktar kumplessi, jistgħu jġibu benefiċċji akbar għall-ġenerazzjonijiet futuri.

Ir-ritorn ta 'formati fuq il-go

Bit-tnaqqis tar-restrizzjonijiet tal-illokkjar, il-marki għal darb'oħra qed jagħtu prijorità lill-iżvilupp ta 'prodotti fuq il-go."Snaking b'saħħtu fuq il-go, huwa bla dubju suq li qed jikber misjur bl-innovazzjoni," jgħid Julian Campbell, fundatur ta 'Funky Nut Co.Il-marka nediet snack pretzel mimli bil-butir tal-karawett ibbażat fuq il-pjanti biex jorbtu max-xejriet vegan u tas-saħħa, u l-pakkett li jista 'jissiġilla mill-ġdid huwa essenzjali, li jagħmilha ideali għall-catering lill-konsumaturi li għal darb'oħra jkunu qed iklaw snack waqt li jkunu barra u madwar.

Mumenti ta’ ferħ

Għalkemm id-domanda għal snacks b'saħħithom jidher li qed tikber, il-konsumaturi għadhom qed ifittxu li jipprattikaw waqt li jieħdu snack, u kultant iduru għal prodotti li mhux bilfors għandhom kredenzjali tajbin għas-saħħa."L-għarfien ta 'FMCG Gurus juri li prodotti bħal chips tal-patata, ċikkulata u gallettini żdiedu minn Lulju 2020," jgħid Will."Dan jissuġġerixxi li hemm differenza żgħira bejn l-attitudni u l-imġieba peress li l-konsumaturi mhumiex lesti li jaqtgħu prodotti li jassoċjaw ma 'mumenti ta' indulġenza u kumdità fi żminijiet ta 'inċertezza."

Il-post ħelu se jkun snacks li jħalltu s-saħħa u li jipprovdu sors ta 'ferħ.“Peress li n-nies qattgħu aktar ħin id-dar matul is-sena li għaddiet, ħarsu lejn l-ikel u x-xorb biex jipprovdulhom mumenti ta’ pjaċir sempliċi fid-dar,” iżid Matt."Peter's Yard lagħbet tajjeb f'din l-okkażjoni ta' kura."Tabilħaqq, matul il-pandemija tal-Covid, Peter's Yard rat "żieda sinifikanti" fil-bejgħ fis-settur tal-bejgħ bl-imnut ta 'speċjalità, li kkumpensat tnaqqis fil-bejgħ tas-servizzi tal-ikel.Il-marka rat ukoll il-bejgħ jikber minħabba ż-żieda fil-kaxxi tal-kunsinna tal-ikliet, il-kaxxi tal-abbonament tal-ġobon, ix-xekkel u l-platters tal-mergħa."Bin-nuqqas ta' kummerċ fir-ristoranti, il-konsumaturi għażlu li jittrattaw lilhom infushom id-dar u skoprew prodotti ta' speċjalità ġodda."Bil-konsumaturi diġà konvinti mill-benefiċċji ta 'snacks speċjali, huwa f'idejn il-bejjiegħa bl-imnut li jaħżnu l-prodotti t-tajbin biex jissodisfaw id-domanda.

www.indiampopcorn.com